Just nu är jag inne i en nitisk period där jag väger all min mat och för matdagbok. På lchf.se så finns ett superbra verktyg som hjälper mig räkna ut exakt hur mycket jag har fått i mig av olika saker. Det är såklart inte hållbart i längden, LCHF går ju trots allt ut på att man inte ska behöva räkna. Anledningen till att jag gör det är att få insikt i vad jag stoppar i mig olika dagar och vad jag skulle kunna ändra på för att optimera min kost. I längden så hoppas jag att det lär mig tillräckligt mycket om allt för att jag ska slippa tänka för mycket.

Idag så har jag ätit såhär:



Jag är nöjd, det har varit en bra dag, jag ligger precis på maxantalet rekommenderade gram kolhydrater/dag samt en bra mängd protein. Det som har varit sämst med idag var att jag trots allt inte kom iväg och tränade, hoppas på att SL-kortet kommer imorgon!

150 g smör
3 dl kokosflingo
1 dl kruksakli
50 g smält mörk choklad (jag använde 86 procentig)
Ev kaffe eller något annat att smaksätta med
(sötningsmedel)
(ev någon matsked kakao)

Ett klassisk chokladbullsrecept fast utan havregrynen. Kleta ihop och ät på föredraget sätt, jag åt rakt ur bunken med min sambo - men hey, det var ju fredags kväll ;) Min blev dock väldigt skarp i smaken eftersom jag överdoserade kakaopulver, så om ni provar receptet ta det absolut sist om ni vill ha en mer chokladigsmak, samma sak med eventuellt sötningsmedel. Det hade jag bara i för att motverka kakaosmaken så jag tror inte det behövs egentligen.

Såklart är detta inget någon borde sätta i sig helt på egen hand, men i lagom mängd så känns det som ett bra alternativ till vanligt sockerchocksgodis. Enligt kostverktyget på lchf.se så innehåller en hel sats ca 22g kolhydrater, så som sagt; ät inte hela bunken men ät hellre detta än något annat godis!

Det är fredag, jag har fått bra betyg idag och jag vill fira. Så jag gör godis. MEN, det blev bra godis. Chokladbollar utan havregryn och utan socker (fast med lite sötningsmedel istället). Om det blir gott så kanske jag lägger upp recept sen...

Så många har jag satt i mig idag. Ägg är bra och enkelt men lagom är bäst. Imorgon blir det inte lika många eftersom de faktiskt tog slut idag...

Jag har förövrigt ätit ganska dåligt idag, lite väl lite och oreglbundet. Äggröra på tre ägg och ost till frukost, en minkokostopp och en liten bit choklad tillsammans med en hasselnötslasse till fika (ajabaja!). Till middag blev det två kokta ägg, paprika och skagenröra - väldigt gott. Till kvällsmat åt jag fem supergoda skivor vitlökssalami (bra korv med absolut inget socker i!).

Enligt kostverktyget på lchf.se har jag fått i mig ungefär 1400 kcal idag. Av det var typ 20g kolhydrater, en helt okej dag faktiskt - trots kokostoppen och 10gramschokladen. Fast jag borde ha ätit mer...

Imorgon blir ännu bättre!

I julklapp så fick jag och min sambo en hushållsvåg. Toppen! Jag gillar att ha kontroll, så nu ska jag undersöka hur mycket jag egentligen sätter i mig om dagarna - och få en bra beräkning med hjälp av kostverktyget på lchf.se. Förvisso är LCHF en livsstil som går ut på att man inte ska behöva räkna, och det gillar jag, att man inte ständigt ska behöva ha koll på varenda kalori/point man stoppar i sig - MEN, det är skönt att nu ha möjligheten :D

Min nya favorit: riven squash kokt i grädde och smör. Underbart tillbehör till kött till exempel, jag åt det till min kyckling idag till middag. Förövrigt så är jag fortfarand förkyld så jag har inte tränat på alldeles för länge. Styrketränade dock lite framför TV:n igår och det var förvånansvärt effektivt - vaknade med träningsvärk i magen och rumpan imorse!

Jag har snöat in på vik-omeletter. Men jag går inte så långt att min enda mat på en hel dag är en omelett till frukost och en till middag. Det håller inte. Så nu måste jag komma på vad jag ska äta till middag, något som helst inte innehåller ägg...

Min mat är för god, jag hinner inte fota eftersom jag bara kan fokusera på att äta den... Illa, det blir det ingen bra blogg av... Men, skämt(?) åsido - min brunch blv supergod! Omelett med ost, köttfärs och tomat!

Jag blandade två hela ägg och en äggula med lite grädde, salt, peppar och cayenne. Hällde det i stekpannan och stekte på medelvärme. På med ett lager ost på hela och på ena halvan en halv skivad tomat och lite stekt köttfärs smaksatt med bearnaisesåsen som blev över från igår. Sen vek jag över den tomma halvan och underverket var klart. Lite bregott på toppen och det blev en perfekt LCHF-måltid!

I vanliga fall så är min frukost en omelett på två ägg i samma stil fast bara med ost på. Men, idag så är det nästan helg, jag är ledig och jag hade precis varit ute på en morgonpromenad så jag tog i lite. Det blev gott men jag blev proppmätt efter 2/3 så min pojkvän fick resten.

Jag undrar hur jag skulle överleva utan ägg? Min dag startas alltid av ägg. Antingen kokta ägg med smör eller äggröra och bacon eller omelett. Jag kan inte ens stava till filngor eller gört längre. Så främmande är det...

Nu är det dags att baka lite, jag är strax (efter att jag orkat lyfta rumpan från soffan...) på väg in i köket för att baka saffransoopsies :D Jag lägger ut mitt recept och resultat senare ikväll. Det ska bli skoj, för sist blev det misslyckat så nu är det revanschdags och eftersom jag vet vad som gick fel så vet jag att det kommer bli bättre idag! Mot sherwoodskogen köket...!

 

PS. Visst är saffran fantastiskt vackert? DS.

Idag var jag och handlade, när jag såg maten på bandet så kändes det verkligen bra. Det var kött, mycket grönsaker, kalasmycket ägg samt mycket ost, creme fraiche och grädde. Och det såg så gott ut!

Idag har jag ätit en enkel omelett på två ägg, lite grädde och mycket ost samt en klick bregott på toppen. Det var en perfekt frukost. Till sen lunch åt jag mozzarellagratinerad lax på en bädd av purjolök och rädisor. Till det brysselkål med smör, lite sallad och en kall sås. Såsen blev jättegod, jag rörde ut remoulad i creme fraiche, rev ner lite citronskal och saltade och pepprade. Supergott!

Till middag blir det nog bara lite enkel avocadoröra med kräftstjärtar som finns färdig i kylen.

Jag hittade förövrigt lite bra och läsvärda länkar med LCHF i fokus, läs och bli inspirerade!

Oj, äggen är slut. Eller, det är BARA TVÅ KVAR. Två ägg räcker inte ens till vår frukost. Och baconen är nästan slut också. Imorgon blir en läskig dag, hur ska vi överleva?

Ikväll är ingen bra matkväll, vi kan väl komma överens att inte nämna den igen? Jag har nämligen ätit pizza, ibland så blir det så. Och jag köpte marspianchoklad innan idag, det behövdes som studiemotivation... Men det är inte funkis ur ett vikt- och hälsoperspektiv.

Men, nya tag imorgon!

Jag har trots allt tränat idag och ätit bra i övrigt. Omelett till frukost med squash, svamp och falukorv i. Till lunch så åt jag herrgårdsstek med gurka och creme fraiche. Så det så!

Frukost - ett kokt ägg och tre skivor hamburgerkött
Lunch - lite köttfärs med champinjoner, paprika och creme fraiche
Middag - Herrgårdsstek med stekt aubergine och champinjoner och bearnaisesås på det

Mums. Jag har dock inte tränat idag, illa.