Jag älskar avocado, i perioder så kan jag äta hur mycket som helst. Jag brukar göra avocadoröra som blir supergod och som även är superenkel!

Jag mosar ihop en avocado med en stor sked creme fraiche. Använd inte mixer om ni inte vill ha sås, förutsatt att det är en lagom mogn avocado så funkar gaffel. Jag smaksätter med salt och peppar, kanske lite god tacosås och gärna cayennepeppar. Även lite hackad rödlök får plats.

Ätes med fördel tillsammans med ägg och räkor eller, som idag, tillsammans med en vanlig grönsallad!

Obs. Bild lånad från internet! Härifrån.